曾排隊(duì)2小時(shí)搶的網(wǎng)紅面包,如今堆成山無人問津,到底敗在哪?家人們誰懂?還記得去年爆火的那家網(wǎng)紅面包店嗎?當(dāng)初為了買個(gè)流心牛角包,我硬生生在寒風(fēng)里排了倆小時(shí)隊(duì),結(jié)果到手還得拍照發(fā)圈"炫耀",感覺不吃一口都跟不上潮流。那時(shí)候店里天天爆滿,晚去一步熱門款就售罄,老板數(shù)錢數(shù)到手軟,連隔壁小賣部都跟著沾光。
可就在最近,我路過那家店,直接傻眼了,貨架上的面包擺得滿滿當(dāng)當(dāng),從早到晚沒幾個(gè)顧客,曾經(jīng)的爆款甚至貼了"買一送一"的標(biāo)簽,都沒人愿意多瞅一眼。
為什么網(wǎng)紅面包突然就不香了?有人說怪消費(fèi)者喜新厭舊,我卻覺得沒這么簡單。一開始,這些面包靠顏值出圈,粉紅奶油頂、卡通造型、爆漿流心,隨便拍張照都能刷屏。可顏值終究是曇花一現(xiàn),吃起來要么甜到齁嗓子,要么面包體干得像饅頭,20塊錢一個(gè)的價(jià)格,性價(jià)比低得離譜。
更離譜的是,老板只顧著跟風(fēng)上新,今天學(xué)日式生吐司,明天搞韓式麻薯包,完全沒心思打磨口味。后來又爆出幾家網(wǎng)紅店用臨期原料、衛(wèi)生不過關(guān)的丑聞,這下消費(fèi)者徹底寒了心。
說到底,網(wǎng)紅面包敗的不是流量,是忘了做面包的初心,好吃才是王道。其實(shí)不止面包,身邊太多網(wǎng)紅店都是這個(gè)下場,靠噱頭吸引眼球,用營銷收割一波就走。從來沒想過長久經(jīng)營,消費(fèi)者的熱情不是大風(fēng)刮來的,新鮮勁兒一過,誰還愿意為華而不實(shí)的東西買單。
真心希望那些還在跟風(fēng)的商家醒醒,與其花錢買熱搜、雇水軍,不如把功夫下在食材和口味上。畢竟,能留住人的從來不是網(wǎng)紅濾鏡,而是一口下去讓人念念不忘的味道。